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Warten

Tapenade d'olives noires aux tomates séchées

Vegetarier

Die Vintage-Sardinen von Mutter Poulard

Hausgemachte Schweinefleischterrine mit Estragon

Knochenmark, Fleur de Sel und geröstete Parisiennes

Käseplatte * La Chaumière Auswahl *

Schiefer lokaler Produkte

Walliser Trockenfleischschiefer

Schinkenschinken aus dem Aostatal

Pour vous mettre en appétit

Gemüsesalat und seine kleinen gerösteten Samen

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Gemüsesalat und seine kleinen gerösteten Samen

Warmer Ziegenkäsesalat mit Bio-Honig und Kräutern aus unseren Bergen

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Warmer Ziegenkäsesalat mit Bio-Honig und Kräutern aus unseren Bergen

Kalbsleber in Petersilie, jungen Trieben und Ahornsirup-Vinaigrette

Schnecken aus Fivaz, lokale Kräuterbutter

Cucurbitaceae und Süßkartoffelsuppe, Knoblauchtoast

Nudeln, Fisch oder Fleisch

Hausravioli mit Spinat und Mozzarella, Morchelsauce

Risotto Carnaroli, gebraten mit Calamari und Chorizo

Hausgemachte Ravioli mit Rindfleischwange, Schmor-Saft

Hausgemachte Chitarra mit Garnelen, Bio-Zitrus-Ricotta

Tortellini Bolognesi, weißes Trüffelöl und Parmaschinken

Les Poissons

Sautierte Jumbo-Shrimps-Schwänze, rotes Curry und gedämpfte Gemüse-Julienne

🥕Frische Barschfilets mit Kräutern, Kapern und Zitronenbutter

Les Viandes et Grillades

Geschnittenes Kalbfleisch mit hausgemachtem gelbem Curry, Vanilleapfel

Wiener Kalbsschnitzel, Zitrone, Kapern und Sardellen

Gebratener Lammrücken in einer Kräuterkruste, kandierter Knoblauch, herzhafter Jus

Gegrilltes Rinderfilet, gebratenes Entenleberkotelett

Rinderfilet mit Mark

Italienisches Rindertartar, mit einem Messer geschnitten

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Italienisches Rindertartar, mit einem Messer geschnitten

Geschnittenes Kalbfleisch mit hausgemachtem gelbem Curry, Vanilleapfel

Nachspeisen

Der unverzichtbare Gourmetkaffee

Schokoladenkuchen

Baiser, Eis und Doppelrahm aus Gruyère

Wallis Sorbet

Birnensorbet

Dänemark Cup

Colonel Cup

Pour Les Enfants

Teller mit Pommes Frites

Hausgemachtes Risotto oder Chitarra und weißer Schinken

🥕 Hausgemachte Chitarra und zerkleinerte Tomaten

Hausgemachte Chitarra

Hühnernuggets

Plats cuisiner par nos chefs 🏠

Gemüsesalat und seine kleinen gerösteten Samen

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Gemüsesalat und seine kleinen gerösteten Samen

Warmer Ziegenkäsesalat mit Bio-Honig und Kräutern aus unseren Bergen

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🥕Frische Barschfilets mit Kräutern, Kapern und Zitronenbutter

Hausravioli mit Spinat und Mozzarella, Morchelsauce

Tortellini Bolognesi, weißes Trüffelöl und Parmaschinken

Hausgemachte Ravioli mit Rindfleischwange, Schmor-Saft

Risotto Carnaroli, gebraten mit Calamari und Chorizo

Geschnittenes Kalbfleisch mit hausgemachtem gelbem Curry, Vanilleapfel

Wiener Kalbsschnitzel, Zitrone, Kapern und Sardellen

Hühnernuggets

Gebratener Lammrücken in einer Kräuterkruste, kandierter Knoblauch, herzhafter Jus

Vin et Champagne 🍷🥂

Pinot Noir les Bernunes 75cl

Nicolas Zufferey

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Petite Arvine Ardévaz 75cl

Familie Michel Boven

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Amigne aus dem Priorat von Vétrôz (weich) 75cl

Weinkellergruppe Vétrôz

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Sauvignon Blanc 75cl

Henri Valloton

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Champagner Pommery 75cl

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Cornalin 75cl

Daniel Magliocco und Sohn

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Cornalin 75cl

Syrah 75cl

Phillipe Darioli

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Syrah 75cl