Unsere Vorspeisen

Heißer Ziegenkäsesalat☀ 🥕 1/2 = 19CHF

Lokal honig und frischer Thymian

Gemischter Salat 🥕 1/2 = 9CHF

Grüner Salat, Karotten, Mais, Tomaten, Rote Rüben, Sellerie

Grüner Salat ☀ 🥕 1/2 =8CHF

mit 5 verschiedenen Sorten grüner Salate.

Berghüttensuppe 🥕

Milch, Sahne, Buttercroutons und geriebener Alpenkäse.

Kürbiscremesuppe☀ 🥕

Und gewürfelten karamellisierten Kürbis, geröstete Samen und Tomme

❤ Gratinierte Schnecken mit Bergkräutern 1/2 = 13 CHF

Von B. FIVAZ

Lockiger Salat mit Speck 1/2 = 18 CHF

Croutons und weich gekochtes Bio-Ei

Marktsalat mit marinierten Garnelen 1/2 = 19 CHF

Mit Soja und Sesam marinierte Garnelen, gebraten mit rosa Beeren.

Freilandhuhn Caesar Salat 1/2 = 19 CHF

Eisbergsalat, Huhn, Parmesan, Bleuchâtel, Sardellen.

❤ Bündel Salat und Lachswürfel in Zitrusfrüchten mariniert 1/2 = 19 CHF

Unsere regionalen Gerichte

Walliserplatte ☀

Trockenfleisch aus dem Wallis ☀

Planchette mit Hobelkäse von hier ☀

Bosses Schinken und Savoyer Würsten

Bagnarde Tartiflette ☀

Roher Schinken vom Aostatal und grüner Salat.

❤ Vacherin Mont d'Or

Folienkartoffeln, Aufschnitt und grüner Salat.

Bagneskäseschnitte ☀ 🥕

(Lokal Raclettekäse)

Bagneskäseschnitte mit Schinken ☀

Bagneskäseschnitte und Spiegelei ☀ 🥕

Bagneskäseschnitte komplett ☀

Schinken und Spiegelei

Dahu-Bagneskäseschnitte ☀

Tomaten und Trockenfleisch

Käsefondue ☀ 🥕

❤ Käsefondue mit Bergkräutern ☀ 🥕

Käsefondue mit Chili ☀️ 🥕

Käsefondue mit Steinpilze 🥕

Unsere Pasta und Risotto

Kartoffelgalette, Norvegischer Rauchlachs und Sauerrahm

Risotto mit Ruccola, gebratener Wachtel ohne Knochen in Crapaudine

Polenta Bramata 🥕

Zerkleinerte Tomaten und Gorgonzola

Walliser Torte

Lauch, Raclettekäse, Sahne und Speckwürfel

❤ Tagliolini mit hausgemachtem Pesto 🥕

Gegrilltes Gemüse und Parmesanspäne.

Spaghetti Bolognese mit kleinem Gemüse

Rosmarin und Parmesanspäne.

❤ Ravioli del Pline

Füllung mit Kalbfleisch, Kaninchen und Schweinefleisch. Butter, Salbei und Knoblauch

Tortellini mit Parmaschinken

Basilikum, weißes Trüffelöl und Parmesanspäne

Unsere Kindergerichte

Teller mit Pommes 🥕

Kleine Schinkenpizza

Tomatensauce, Mozzarella, Schinken

Kleine Pizza Margherita 🥕

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano.

Rindersteak ☀

Serviert mit Pommes oder Pasta

Spaghetti mit frischer Tomatensauce 🥕

Chicken Nuggets und Pommes

Unser Fleisch

❤ Ente Parmentier

Und sein lauwarmes Foie Gras-Schnitzel

Kalbswurst

Gebratene Zwiebelringe und sein Saft

Lammkeule

Confiert 8 Stunden mit Thymian in seiner Saft. Wahlweise garnieren: Pommes, Reis, Nudeln oder einfach nur Gemüse.

"Black Angus" Irish Ribeye abgestanden auf Knochen (240g)

Heiss "Café de Paris" Sauce 4.- "Grüner Pfeffer" Sauce 4.- Morchelsauce 8.-

Schweinekotelett "Swiss Gourmet Porc"

Abgestanden am Knochen mit Meaux-Senfsauce. Wahlweise garnieren: Pommes, Reis, Nudeln oder einfach nur Gemüse.

Rinderfilet "Stroganoff"

Wahlweise garnieren: Pommes, Reis, Nudeln oder einfach nur Gemüse.

Schweizer Bauernhahn

Spießbraten mit Gewürzen und Kräutern von Grand-St-Bernard. Wahlweise garnieren: Pommes, Reis, Nudeln oder einfach nur Gemüse.

Steak Tartar mit einem Messer geschnitten ☀

Serviert mit Toast, Butter und Pommes

Hausgemachte Schweinefleisch atrials ☀

Im Humagne gekocht. Wahlweise garnieren: Pommes, Reis, Nudeln oder einfach nur Gemüse.

Unsere Holzofenpizzas

Margherita 🥕

Tomaten, Mozzarella, Oregano

Napoletana

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven

Schinken, Pilze

Tomaten, Mozzarella, Schinken und Champignons

Vegetarisch 🥕

Tomaten, Mozzarella, gegrillten Gemüse, Oliven

Capriciosa

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilze, Oliven

❤ Dahu

Tomaten, Büffelmozzarella, roher Schinken, Ruccola, Parmesan, Trüffelöl

Ziegenkäse 🥕

Tomaten, Mozzarella, Kirschtomaten, Spinat, frischer Ziegenkäse und Nüsse

Genovese

Pesto, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Basilikum, Pinienkerne, Parmesan

4 Aufschnitt

Tomaten, Mozzarella, Schinken, roher Schinken, Pancetta, Chorizo

4 Käse 🥕

Tomaten, Büffelmozzarella, Brie, Parmesan, Bagnes-Käse, Reblochon

Diavola

Tomaten, Mozzarella, Chorizo, Oliven, rote Zwiebeln

Kalabreser

Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Iberische Chorizo, Paprika und Oliven

Hawaiisch

Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas

Arrabiatta

Tomaten, Mozzarella, Paprika, rote Zwiebeln, Oliven, Speck, Pikantes Öl

Norwegisch

Weiße Pizza, sauer Sahne, geräucherter Lachs, rote Zwiebeln, Kirschtomaten, Kapern, Dill

Unsere Nachspeisen

Hausgemachte Torte des Tages ☀

Gebrannte Creme mit Vanille

Dahu Eisparfait mit Dahu-Likör (Geheimrezept 🙂)

Schmelzender Schokoladenkuchen, Eis und Aprikosencoulis

Apfel-Birnen-Streusel und Zimteis

Hausgemachtes Tiramisu

Arabica Sahne und Kaffeelikör

Meringues, Eis und Doppelrahm von Gruyère ☀

Gourmetkaffee (die 4 Überraschungen des Tages 😉)

Unsere Eiscreme

Buntes Eis (2 Kügeln)

Vanille, Schokolade, Mocca, Zimt, Karamell, Doppelcreme aus Gruyere, Zitrone, Aprikose, Birne, Erdbeere, Himbeere, exotische Früchte

Eiskaffee

Eiskaffee und Ristretto

Sorbet Valaisan

Aprikosensorbet und süßes Abricotine

Sorbet Williamine

Birnensorbet und süßes Williamine

Sorbet Colonel

Zitronensorbet und Wodka

Coupe Général

Vanilleeis und Whisky

Coupe Danemark

Vanilleeis, heiße Schokolade und Schlagsahne

Le Dahu