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En attendant on partage

🥕 Tapenade d'olives noires aux tomates séchées

végétarien

Les sardines millésimées de la Mère Poulard

Terrine de porc maison à l'estragon

Os à la Moelle, fleur de sel et ses parisiennes toastées

Assiette de fromages * Sélection la chaumière *

Ardoise de produits du terroir

Ardoise de viande séchée du Valais

Ardoise de prosciutto crudo de la Vallée d'Aoste

Pour vous mettre en appétit

Salade maraîchère et ses petites graines torréfiées

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Salade maraîchère et ses petites graines torréfiées

Salade de chèvre chaud au miel bio et herbes de nos montagnes

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Salade de chèvre chaud au miel bio et herbes de nos montagnes

Foie de veau en persillade, jeunes pousses et vinaigrette de sirop d'érable

Escargots de chez Fivaz, beurre aux herbes d'ici

Soupe de cucurbitacée et de patate douce, toast à l'ail

Pâtes et Risotto

Ravioli maison aux épinards et mozzarella, sauce aux morilles

Risotto carnaroli, poêlée aux calamars au chorizo

Ravioli maison à la joue de boeuf, jus de braisage

Chitarra maison aux gambas, ricotta aux agrumes bio

Tortellini bolognesi, huile de truffe blanche et jambon de Parme

Les Poissons

🥕 Queues de crevettes géantes sautées, curry rouge et sa julienne de légumes étuvée

🥕Filets de perches frais aux herbes, câpres et beurre citronné

Les Viandes et Grillades

Emincé de veau au curry jaune maison, pomme vanillées

Escalope de veau Viennoise, citron, câpres et anchois

Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, ails confits, jus à la sariette

Filet de boeuf à la plancha, escalope de foie de canard poêlée

Filets mignons de bœuf à la moelle

Tartare de boeuf à l'Italienne, coupé au couteau

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Tartare de boeuf à l'Italienne, coupé au couteau

Emincé de veau au curry jaune maison, pomme vanillées

Desserts

L'incontournable café gourmand

Moelleux au chocolat

Meringues, glace et crème double de Gruyère

Sorbet Valaisan

Sorbet poire

Coupe Danemark

Coupe Colonel

Pour Les Enfants

Assiette de frites

Risotto ou Chitarra maison et jambon blanc

🥕 Chitarra maison et tomates concassées

🥕 Chitarra maison

Chicken Nuggets

Plats cuisiner par nos chefs 🏠

Salade maraîchère et ses petites graines torréfiées

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Salade maraîchère et ses petites graines torréfiées

Salade de chèvre chaud au miel bio et herbes de nos montagnes

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🥕Filets de perches frais aux herbes, câpres et beurre citronné

Ravioli maison aux épinards et mozzarella, sauce aux morilles

Tortellini bolognesi, huile de truffe blanche et jambon de Parme

Ravioli maison à la joue de boeuf, jus de braisage

Risotto carnaroli, poêlée aux calamars au chorizo

Emincé de veau au curry jaune maison, pomme vanillées

Escalope de veau Viennoise, citron, câpres et anchois

Chicken Nuggets

Portion de frites

Carré d'agneau rôti en croûte d'herbes, ails confits, jus à la sariette

Pointes de filet de bœuf Stroganoff

Portion de frites

Portion de frites

Portion de frites

Vin et Champagne 🍷🥂

Pinot Noir les Bernunes 75cl

Nicolas Zufferey

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Petite Arvine Ardévaz 75cl

Famille Michel Boven

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Amigne du prieuré de Vétrôz (moelleux) 75cl

Groupement des encaveurs de Vétrôz

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Sauvignon Blanc 75cl

Henri Valloton

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Champagne Pommery 75cl

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Cornalin 75cl

Daniel Magliocco et Fils

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Syrah 75cl

Phillipe Darioli

L'écurie - Servido Menu (Takeaway, Delivery) - Syrah 75cl