Nos Entrées

Salade de chèvre chaud ☀ 🥕 1/2 = 19CHF

Miel du pays et thym frais

Salade composée 🥕 1/2 = 9CHF

Salade verte, carottes, maïs, tomates, betteraves, céleri

Salade Maraîchère ☀ 🥕 1/2 = 8CHF

avec 5 différentes variétés de salades vertes.

Soupe du Chalet 🥕

Lait, crème, croûtons au beurre et fromage d'Alpage râpé.

Crème de potiron ☀ 🥕

Et dés de potiron caramélisés, graines torréfiées et Tomme

❤ Les escargots gratinés aux herbes de montagne 1/2 = 13 CHF

De B. FIVAZ

Salade frisée aux lardons 1/2 = 18 CHF

Croûtons et son œuf mollet Bio

Salade du marché aux gambas marinées 1/2 = 19 CHF

Gambas marinées au soja et sésame, poêlées aux baies roses.

Salade César au poulet fermier 1/2 = 19 CHF

Salade iceberg, poulet, parmesan, Bleuchâtel, anchois.

❤ Bouquet de salade et dés de saumon mariné aux agrumes 1/2 = 19 CHF

Nos Plats du Terroirs

Planchette de charcuterie du terroir ☀

Viande séchée du Valais ☀

Planchette de Rebibe d'Alpage d'ici ☀

Jambon de Bosses et saucisson de Savoie

La tartiflette Bagnarde ☀

Jambon cru du Val d'Aoste et salade verte.

❤ Vacherin Mont d'Or

Pommes de terre en robe des champs, charcuterie et salade verte.

Croûte aux fromages d'ici ☀ 🥕

Croûte aux fromages d'ici et jambon ☀

Croûte aux fromages d'ici et œuf au plat ☀ 🥕

Croûte aux fromages d'ici complète ☀

Jambon et œuf au plat

Croûte aux fromages du Dahu ☀

Tomates et viande séchée

Fondue aux fromages du Pays ☀ 🥕

❤ Fondue aux fromages du Pays et aux herbes d'ici ☀ 🥕

Fondue au fromage du Pays et piments ☀️ 🥕

Fondue aux fromages du Pays et Bolets 🥕

Nos Pâtes et Risotto

Galette de pommes de terre, saumon fumé Novégien et crème acidulée

Risotto à la ruccola caille désossée et rôtie en crapaudine

Polenta Bramata 🥕

Concassé de tomate et gorgonzola

Tarte Valaisanne

Poireaux, fromage à raclette, crème et petits lardons

❤ Tagliolini au pesto maison 🥕

Légumes grillés et copeaux de parmesan.

Spaghetti bolognaise aux petits légumes

Romarin et copeaux de parmesan.

❤ Ravioli del Pline

Farce de veau, lapin et porc. Beurre, sauge et ail

Tortellini au jambon cru de Parme

Basilic, huile de truffe blanche et copeaux de parmesan

Nos Plats Enfants

Assiette de frites 🥕

Mini pizza jambon

Sauce tomate, mozzarella, jambon

Mini pizza margherita 🥕

Sauce tomate, mozzarella, origan.

Steak de bœuf ☀

Servi avec frite ou pâtes

Spaghetti à la sauce tomate fraîche 🥕

Chicken nuggets et frites

Nos Viandes

❤ Parmentier de canard

Et son escalope de foie gras tiède

Saucisse de veau

Rouelles d'oignons frits et son jus

Souris d'agneau

Confite 8 heures au thym et son jus corsé. Garniture au choix: Frites, riz, pates, ou seulement Légumes.

Ribeye Irlandais "Black Angus" rassie sur os (240g)

Sauce "Café de Paris chaude" 4.- Sauce "poivre vert" 4.- Sauce Morilles 8.-

Côte de cochon " Swiss gourmet Porc"

Rassie sur os et sauce moutarde de Meaux. Garniture au choix: Frites, riz, pates, ou seulement Légumes.

Pointe de filet de bœuf "Stroganoff"

Garniture au choix: Frites, riz, pates, ou seulement Légumes.

Coquelet fermier Suisse

Rôti à la broche, aux épices et herbes du Grand-St-Bernard. Garniture : Frites, riz, pates, ou seulement Légumes

Steak Tartare coupé au couteau ☀

Servi avec toast, beurre et frites

Atriaux de porc maison ☀

Mijotés à l'humagne. Garniture au choix: Frites, riz, pates, ou seulement Légumes.

Nos Pizzas au feu de bois

Margherita 🥕

Tomate, mozzarella, origan

Napoletana

Tomate, mozzarella, anchois, câpres, olives

Jambon, champignons

Tomate, mozzarella, jambon et champignons de Paris

Végétarienne 🥕

Tomate, mozzarelle, légumes grillés, olives

Capriciosa

Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives

❤ Dahu

Tomate, mozzarella di Buffala, jambon cru, ruccola, parmesan, huile de truffe

Chèvre 🥕

Tomate, mozzarella, tomates cerises, épinards, fromage de chèvre frais et noix

Genovese

Pesto, mozzarella di Buffala, tomates cerises, basilic, pignons, parmesan

4 Charcuteries

Tomate, mozzarella, jambon blanc, jambon cru, Pancetta, Chorizo

4 Fromages 🥕

Tomate, mozzarella di Buffala, Brie, Parmesan, fromage de Bagnes, Reblochon

Diavola

Tomate, mozzarella, Chorizo, olives, oignons rouges

Calabrese

Tomates, mozzarella, Gorgonzola, Chorizo Ibérique, poivrons et olives

Hawaïenne

Tomate, mozzarella, jambon, ananas

Arrabiatta

Tomate, mozzarella, poivrons, oignons rouges, olives, lardons, huile piquante

Norvégienne

Blanche, crème acidulée, saumon fumé, oignons rouges, tomates cerises, câpres, aneth

Nos Desserts

Tarte maison du jour ☀

Crème brulée à la vanille

Parfait glacé Dahu avec la liqueur du Dahu (recette secrète 🙂)

Moelleux au chocolat, glace et coulis d'abricot

Crumble pommes-poires et glace cannelle

Tiramisu Maison

Crème Arabica et liqueur café

Meringues, glace et crème double de la Gruyère ☀

Café gourmand ( les 4 surprises du jour 😉)

Nos Glaces

Glace Panachée (2 Boules)

Vanille, Chocolat, mocca, Canelle, Caramel, Crème double de gruyère, Citron, Abricot, Poire, Fraise, Framboise, Fruits exotiques

Café glacé

Glace café et ristretto

Sorbet Valaisan

Sorbet abricot et douce d'Abricotine

Sorbet Williamine

Sorbet Poire et Williamine douce

Sorbet Colonel

Sorbet citron et vodka

Coupe Général

Glace vanille et whisky

Coupe Danemark

Glace vanille, chocolat chaud et crème chantilly

Le Dahu